2025年へ向けて 北海道メープルサポーター募集！200人を目標に！！2024年１２月31にちまで
北海道とカナダにはいくつもの共通する風土があると感じてきました。また食文化に関しても、北海道先住民族とアメリカンネイティブの人たちの間でいくつも共通点があったことを知り、北海道にもメープルが「文化」として広がる可能性を発見したのです。
北海道に広がる豊かなカエデの森からつくるメープルシロップ。北海道での生活を始めてから今日まで、いつか実現したいとずっと夢に見てきました。 製品化だけであれば簡単かもしれません。
しかし私が大切にしたいのは森への負担がかからないメープルシロップづくりであること、メープルシロップを通じて森を育て、未来に残る森づくりを実現したいと考えました。
